茶文化
- 2021-09-17 15:01:00
- 陈珊 原创
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作一种草药使用;而茶叶正式被作为饮品大约在公元前59年。到唐代，饮茶已经变得非常流
行。唐代的陆羽(公元733-840年)被誉为”中国茶圣”，其著作《茶经》被认为是世界上第一
部关于茶叶和饮茶的著作，对茶叶起源和历史、茶叶生长和加工过程、饮茶方法、茶艺等问
题进行了描述,对当时和后代具有深远影响。在唐代以前，中国茶叶已经出口到日本、韩
国、印度和中亚地区，成为世界上主要茶叶出口国;到了17世纪，中国茶叶第- -次被出口到欧
洲。伴随着茶叶贸易的繁荣发展，中国茶叶被源源不断输送到世界各地并与当地文化结合,
逐渐形成不同特色的茶文化。Yang(2007)认为中国茶文化的核心是和谐,融合了社会、历
史宗教、民族、音乐、舞蹈、绘画、美术、食品、烹饪等各个方面。Wang(2001)则认为.
中国茶文化是”可见的艺术和不可见的道”相结合的产物，而"道”的内涵却非常丰富，自
然法则是其主要内涵之一-。从哲学视角看，中国茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三
重影响。“和谐” 和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化强调”以茶会友”和“以茶
交友”，主张通过以饮茶构建良好的人际关系,是”和谐” 思想的体现;而茶艺表现过程也要
求泡茶的水温不高不低，则正是”中庸”思想的体现。道家文化强调人与自然的和谐统一,
而茶叶的种植、采摘和后期加工均具有严格的时间和季节限制，要求遵循自然规律和自然法
则。佛家思想强调“无欲”和”自省”，而中国茶艺则强调通过饮茶达到放松自我、反省自
我的目的。中国茶文化博大而精深，对一-品好茶的要求可谓良多，包括颜色、香味、形状、
口感、茶具、水、时间、温度等。茶圣陆羽认为泡茶的水最好来自于山泉，其次为河水，再
次为井水。而最好的泡茶_工具则是来自宜兴的紫砂茶壶，不仅能够保持茶的原始味道，而且
能够提升茶的芳香
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